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绞股蓝的选购技巧及辨别方法

 

绞股蓝是一味“食、药、饮”一体的治病养生药材,在明代《救荒本草》中记载其还具有代粮充饥的作用。绞股蓝的功效与作用主要表现在其可以用来降压、抗癌、改善睡眠、美容乌发、延缓衰老。在目前的市场上,绞股蓝的种类繁多,而且其成色良莠不齐,价格也具有一定的差异性,下面塞呋盾中医就教给大家几种绞股蓝的辨别方法,以利于对药材的选购和对身体的健康调养起到一定参照作用。

  (1)从气味上辨别绞股蓝

  优质的尤其是野生的绞股蓝,有一股山野的清香,其气没有丝毫矫揉造作,自然清新,而且十分绵长,累月积年也依然保持成色。较差者,其浅薄或不自然。粗劣者,如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。

  (2)从冲泡汤色辨别绞股蓝:

  其优者,水到色出,汤水色泽嫩绿,清澈透明,惹人喜爱,而且久泡不衰,多次冲泡依然不改其色。较差者,恰如自知愧羞一般,久久不肯出色,出者其色老黄,一般冲上二回,已经色淡色衰。伪劣者,其出色更是躲躲闪闪,好象难以见人,其汤色浅淡苍白。

  (3)观其冲泡之形:

  其优质野生的,冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开,复叶五枚,叶缘浅齿,因为须细叶嫩,时有断片,然茎叶舒展,犹如轻燕振翅,体积倍增。较差者茎老叶粗,甚者藤叶长连,不具雅态。伪者更是长藤大叶,其形粗俗,很难与茶并列。

  (4)品其饮味:

  其优者不很苦,略有清苦,不很甜,却有甘醇的回味,十分自然爽口,就是不喜欢饮茶者,也会杯杯相连,饮不停口。因为产地的不同,有的偏甜,有的偏苦,偏于甜者调脾略胜,偏于苦者清热解毒之力呈强,只要其味醇者不失为优。需要注意的是有的产品,因为其味偏苦,在加工的时候人为地加上了糖,故而其味苦中夹甜,很不自然,很是难饮。另有一种苦中夹酸,细嚼有胶质感,并且麻舌,这就显然不是真品,而是赝品乌蔹莓,因其外形十分相似,生长旺盛,易于采收,投机商人往往用来以假乱真。

  (5)看产地:

  绞股蓝全世界有16种2变种,中国共有14种2变种,绞股蓝在全国各地皆有人工栽培。随着健康意识的提高,不受农药及人工化学物污染的野生之品就弥足珍贵,受到市场的偏爱,比较出名的有几家,广西大瑶山原始森林中的绞股蓝,质地较好,另外湖北神农架所出的苦味绞股蓝,清热解毒之力很强,疗效好,然只是偏居一隅,在全国市场上很少见到,十分珍贵,陕西秦巴地区盛产的绞股蓝龙须,因山土肥沃,以致长势繁茂而品质优秀。

  在选购绞股蓝的时候应该注意绞股蓝的选购技巧和辨认方法,这样才能提高消费的性价比,在绞股蓝的使用中,其品质优者对慢性病有预防作用,而质量差者作用相对弱,如果是假冒的绞股蓝反而会起反作用。

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